Ação Antioxidante: Como funciona?
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Muito se ouve falar em alimentos que tem ação antioxidante, mas afinal o que significa isso?
Antioxidantes: substâncias que auxiliam o organismo a combater e neutralizar os radicais livres.
Radicais Livres: moléculas c/ falta de elétrons em sua estrutura química que atacam a outras moléculas do organismo a fim de se estabilizar, causando danos como o envelhecimento precoce, doenças cardíacas, e em casos mais extremos até mesmo câncer. Sua formação ocorre continuamente por meio da cadeia respiratória, exercícios físicos (onde há aumento de consumo de O2 e liberação de radicais livres), e por meio de fatores externos (fumaça de cigarro, álcool, poluentes ambientais, solventes, pesticidas, etc).
O que acontece?
O antioxidante, cuja função é combater a oxidação, vai até essa molécula do radical livre e lhe "empresta" um elétron a fim de neutraliza-lo, evitando assim que ele saia "bagunçando" as outras moléculas do organismo.
Como prevenir os Radicais Livres?
Por meio da ingestão diária de alimentos que contenha substâncias antioxidantes. São eles:
B-caroteno: presente em alimentos de cor amarelo/laranja e vegetais verdes escuros, como mamão, cenoura, abóboras, mangas, pêssegos, espinafre, couve, chicória, agrião.
Vitamina C: presente principalmente em frutas cítricas como laranja, limão, abacaxi.
Vitamina E: presente em grãos e sementes oleagenosas, como gérmen de trigo, sementes de girasol, nozes, amêndoas, avelãs, e também encontrado em couve, abacate, alface, espinafre e óleos vegetais.
Flavonóides: encontrado em sucos de uva e vinhos tintos, morangos, nozes e soja.
Catequinas: presente principalmente em chás, como o chá verde ou o chá preto.
Carotenoídes e Vitamina A: Os carotenoídes são encontrados em legumes e frutas de cor laranja/vermelhas. Os carotenoídes são precedentes da vitamina A, encontrada nas mesmas fontes que os carotenoídes.
Licopeno: Presente em alimentos avermelhados, como o tomate, melancia e goiaba.
"Mas Mi, preciso consumir tooodos esses alimentos em um dia? Ainnnnn!"
Nop, são apenas opções que contém esse tipo de ação importante para proteger nosso organismo, a quantidade dependerá da sua necessidade diária ;)
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